Nos salades
Boudabowl végétarien
13,50€
crudités, céréales, pois divers du moment, graines germées,,,
Boudabowl de la Souloise
15,50€
crudités, quinoa, céréales, pois divers du moment, graines germées, truite fumée
Salade du Clapier
13,50€
panaché de salades, tomates séchées, Tomme de brebis fraîche et affinée du Dévoluy, viande de grison, noix, endives, confit du Rendez-vous – pomme, poire, datte
Salade chèvre chaud
13,50€
panaché de salades, tomates séchées, jambon cru, chèvre toasté, pignons de pin, olives
Salade gourmande
13,50€
panaché de salades, foie gras mi- cuit maison, magret fumé, jambon cru, pignons de pin
Salade du Rendez-vous
13,50€
panaché de salades, tomate, tourtons à la purée de pomme de terre, viande de grison, terrine de brebis, condiments
Salade chevrier
13,50€
panaché de salades, tomate, tourtons au fromage de chèvre, jambon cru, fromage de chèvre, condiments
Salade du Berger
14,00€
panaché de salades, tomate, ravioles du Champsaur, assortiment de charcuterie – jambon cru, viande de grison, saucisson, magret de canard fumé – condiments
Salade Savoyarde
13,50€
panaché de salades, tomate, tourtons au Reblochon, jambon cru, tomme de vache de Dévoluy
Panaché de salade verte
4,50€
Tourtons : une variété de beignet, farci d’une purée et frit dans l’huile. Le tourton se présente sous la forme d’un coussinet de pâte très fine. Le tourton est une spécialité culinaire des Hautes-Alpes. On l’appelait égaIement « coussin du petit Jésus ».
Ravioles du Champsaur : appelées aussi prëire ou brouquetons. Ce sont des petits beignets à base de pommes de terre et de fromage. Une autre spécialité du Champsaur.